ホワイトアスパラ2.0

昨年のドイツW杯レポートで目にして以来、ちょっとしたマイブームになっているのがホワイトアスパラガスのグリル料理である。

今年もそろそろ時期がやってくる。日曜の夜はかみさんに頼んでホワイトアスパラをグリルしてもらった。オリーブオイルにチーズでグリルし、マッシュポテトも添えるというわがままオーダーは、醤油をタラリとやると実にうんまい。ホワイトアスパラといえば、昔は、あの缶詰ボイルのグニャグニャしかなかったのであるが、きちんと生をグリルすると、グリーンアスパラなど足元にも及ばない、ごきげんな一品ができあがる。


で、本日は麻布十番の名店・PiccoloGrandeにて、晩飯ミーティングだったのだが、なーんと、ホワイトアスパラガスのグリルが登場。昨晩同様にやっぱりうんまい。

ホワイトアスパラの生産は、グリーンアスパラに比べて、ずいぶんと手間がかかる。だいたいが土をかぶせてあるから白いのよ。そのわりに、あのぐにゃぐにゃ缶詰ってーのではまったくうかばれない。やっぱり、堂々とメーンを張るくらいの心意気で勝負してもらいたい。それに応えてくれるだけのことはあるぜよ。

というわけで、ホワイトアスパラ2.0。そろそろグリルしてもいいですか?