開設者のプロフィール 上田 正巳 経済誌でライターを勤めるかたわら札幌市内のベンチャー企業経営者を組織化した「上勇会」を運営。2000年5月に中小企業向けクラウド・コンピューティング・サービスを手がける株式会社イー・カムトゥルーを設立。
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2009年 08月 16日
糖質制限をはじめてからというもの、ずいぶんストレスフリーになっている。 「食べ過ぎてないか、飲みすぎてないか」、「これを摂取しても大丈夫か」という強迫観念から完全に解き放たれているのだ。どの食品が何を引き起こすのか、因果関係の一端を承知しているだけでも大きな安心感を得られる。 ステレオタイプに使われて続けている「食の欧米化」というキーワード。これほど曖昧な表現は無い。 一般には高脂肪、高タンパクを指すイメージが強くてそれが体に良くないという合意が形成されている。が、問題なのは、「精製された糖質の過剰摂取」ということに他ならない。〝食の欧米化〟が健康を害している、という極めて漠然としたイメージが引き起こしている罪悪感。このことが生み出すストレス。問題視すべくは、精製された糖質の過剰摂取ということをもっと幅広く知らしめる必要がある。
by masami-ueda1
| 2009-08-16 13:24
| 日常・短観
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