開設者のプロフィール 上田 正巳 経済誌でライターを勤めるかたわら札幌市内のベンチャー企業経営者を組織化した「上勇会」を運営。2000年5月に中小企業向けクラウド・コンピューティング・サービスを手がける株式会社イー・カムトゥルーを設立。
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2007年 08月 18日
しびれる。いわゆるマーとラーにだ。。
麻(マー)は舌を痺れさせる山椒粉によって表現され、もう一つの辣(ラー)は豆辧醤によってもたらされる。どちらも子供からみれば、単にカライ、という表現で括られてしまうのだろうが(幼児だけじゃなく、味覚が未成熟な若年層なんかもそうだろう)、あきらかに異なる構成要素である。 ピリリとちゃんとした四川の麻婆豆腐を、最近お気に入りのヱビス<ザ・ホップ>で流し込みながら、、麻と辣のバランスについて考察してみる。舌のお話だけではない、現実場面でもヒリヒリするような緊張感の場面は、やはり痺れるし、これ以上は無いと思えるようなパフォーマンスを目の当たりにした瞬間もまたシビレルものである。 リアルな場面での麻と辣、ここ最近はしっかりと受け止められているだろうか。 最近、しびれて、ますか?
by masami-ueda1
| 2007-08-18 19:27
| 日常・短観
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